Lønnsom storsmolt
– I dette egeninitierte prosjektet har vi satt ut smolt og storsmolt på 500 gram parallelt. Effekten er positiv på mange områder. Produksjonstiden i merd blir kortere med redusert risiko for sykdom, lus og rømming. Vi produserer fisk til slaktestørrelse på ni mot normalt 16 måneder og med lavere totalkostnad, sier han.
Norge har som mål å være selvforsynt med mat. Når laksen regnes inn, mener Johnsen at dette målet er nådd. Nasjonen har dessuten som mål å øke produksjonen ytterligere. Da ligger det store muligheter i storsmolt som utnytter lokalitetene bedre.
– Med metoden kan du bortimot fordoble kapasiteten på eksisterende lokaliteter fordi du kan sette ut fisk hvert år i en syklus med ni måneders produksjonstid og tre måneders brakklegging.
Med storsmolt får oppdrettere større fleksibilitet ved valg av utsettingstidspunkt og kan for eksempel avvente utsetting av smolt i kritiske perioder som når smolt fra villaksen utvandrer.
Effektivt husdyr
Råvareuttesting og fôreffektivitet er det største forskningsområdet hos LetSea. Fôr er den definitivt største kostnaden i oppdrett. Derfor er det om å gjøre å maksimere omsetningen av næringsstoffer til fiskemusklene som vi spiser.
– Finns det forskjeller i næringsopptak så skal vi finne dem, slår daglig leder Kristian Johnsen i LetSea fast.
LetSea er bidragsyter til å holde andelen av fiskeolje og – mel på samme nivå som i 2001, enda produksjonen er tredoblet. Det betyr at næringen ikke beskatter fiskestammer mer enn før.
I stedet er nye fôrtyper fra landbruket introdusert. LetSea forsker på fiskens velferd, mage-og tarmhelse, tilvekst og kvalitet på sluttproduktet. Myndighetene stiller krav om en viss marin andel for å opprettholde ønsket nivå av de helseviktige omega-3-fettsyrene EPA og DHA. Forskerne følger opp kravet.
– Råvaretilgangen varierer med avlingene og bestander. Det er derfor viktig å ha husdyr med egenskaper til å utnytte flere typer råvarer godt og som kan opprettholde matproduksjonen også for eksempel dersom avlinger slår feil. Hos LetSea forsker vi derfor på laksehusdyrets reaksjoner på ulike råvarer, forklarer Johnsen.
Fisk bruker verken energi på varmeproduksjon eller for å holde seg oppreist, har den høyeste akkumuleringsraten fra fôr til muskel (100:60 mot for eksempel 100:15 for svin) og gir dermed minst miljøavtrykk av våre husdyr.
